烘焙中的水温选择 面糊里是用开水放凉后还是直接用冷水更好 (烘焙中的水温是多少度)

根据您的描述，关于烘焙过程中水温的选择、瑞士蛋糕制作方法以及室温的定义等问题，以下是详细的分析说明，一、面糊中水温的选择1.对于蛋糕的制作，通常使用接近人体体温的水，即不凉不热的水，来调制面糊，这是因为蛋糕面糊中的酵母和发酵粉等成分在适当的温度下能够更好地发挥作用，从而确保蛋糕的膨胀效果，2.当制作面包时，情况有所不同，如果是在夏季高...。

更新时间：2025-06-26 01:46:55